蘿蔔炆豬肉

蘿蔔一斤/ 五花肉半斤（切成三分厚塊）/ 蔥四條（切段）/ 薑三片（拍碎）/ 熟油三湯羹（爆肉用）/ 糖一湯羹（煮蘿蔔用）

調味: 老抽二湯羹 / 糖一湯羹 / 紹酒一湯羹

. 蘿蔔刨皮切成菱形，用水兩杯，加糖一湯羹，將蘿蔔煮分鐘，將糖水泌去，蘿蔔備用
. 油三湯羹燒熱，加入薑、蔥及五花肉爆香，即灒入紹酒一湯羹及加入老抽，繼續炒兩分鐘即加入水一杯半，用慢火煮半小時，加入糖一湯羹，即倒入蘿蔔再煮十五分鐘，嘗試五花肉及蘿蔔俱腍，即可上碟

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