元氣壽司 / 滿記甜品

bunbun六點零打俾我, 話可以放工la (咁早, 唔通太陽由西邊升起?), 去銅鑼灣行街買返工衫. 我地第一站去G2000試褲, 搞咗一陣, 唔啱. 離開舖頭時, bunbun先話不如去板前壽司食飯 (點解唔係去攞飛仔先, 而係去試褲先??), 行吓行吓, 忽然停低, 乜唔係係附近? (上次唔係做哂資料搜集, 睇哂地圖?) 呢邊呀bunbun, 攞咗飛仔一睇, 嘩, 要等百幾二百個位, 我話我寧願去食元氣壽司. 由於時間尚早(未到7:00), 於是繼續行街, 呢次試鞋. 之後返去板前睇吓到幾多號 -- 結果當然係食元氣. 食完飯再逛街, 而戰利品係26cm煎pan一個($69係sogo買), 用黎做mango pancake -- bunbun 想食, 呀妹想食, 我唔想煎因為好熱. 逛完街, 攞埋個戰利品去滿記食糖水.

我的: 芒果黑糯米白雪


bun的: 楊枝甘露豆腐花


一d甜味都沒有的豆腐花, 都係要配香濃甜糖漿先好味
楊枝甘露同豆腐花唔夾, 冇朋友做, 有d野係勉強唔緊架!

粟米芝士腸包

放工回到家中(6:45), 立即開工打了一份麵團. 做成8個麵包, 包入芝士/粟米/芝士腸作餡, 10:15出爐. 一半熱辣辣地拿了給妹妹.

Home alone 20080428

bunbun 今日全日玩失蹤, 到七時多也沒與我聯絡, 擔心得我呀! 但係我打俾佢, 聽到佢把聲, 又突然覺得好嬲呀! 食飯? 自己煮麵食好過 ... ...

20080427 晚餐 - 雜菜煲

西生菜/學斗仔/椰菜花/娃娃菜
墨魚丸/魚蛋/芝士腸

減肥餐繼續

牛油蛋糕

bunbun 點名, 我喜歡用 muffin 模作 (9 個), 方便食又不用切, 焗大概25分鐘便可以. 如果用長方型牛油蛋糕模, 就要焗差不多一小時.
recipe:
. 180g butter
. 180g flour
. 160g sugar
. 4 eggs (small/middle, approx. 180g)

20080426 晚餐 - 雜菜煲

唐生菜/學斗仔/椰菜花/娃娃菜
墨魚丸/炸魚蛋/芝士腸

繼續減肥餐

假面Tiramisu 食後感

bunbun同我妹妹都食得出味道有不同
我覺得cream cheese味道太濃烈又帶點酸, 質地亦太thick (雖然我增加了cream的比重), 不能與cocoa powder 及 coffee 相配合/融和, 而顯得格格不入.

芝士火腿包

一早(11:00) 用了230g 高根麵粉 + 20g 全麥粉, 打了份麵團
麵團一半卷了片裝芝士及切條火腿片 -- 給妹妹試吃
另一半原味 -- 留給自己

假面Tiramisu

食完拉麵回到家, 有人發現雪櫃有Tiramisu, 超誇張的大叫點解會有架? 無錯, 就係等食飯的時間整的, 哈哈. 不過今次用的是cream cheese, 想試吓味道如何 -- 好似同某d舖頭賣的差不多, 咁即係魚目混珠? 兩款cheese價錢差好遠喎.

札幌拉麵

bunbun last day, 晚飯去邊度慶祝? 本來打算去銅鑼灣試板前壽司, 但係 openrice.com 看到的comment 都是說要等很久, 加上bunbun 遲了出門口, 過海之後回程時又要到黃金買"手指". 我估大概八時才可以到銅鑼灣, 於是我提議改日先試板前, bunbun就決定回北角試札幌拉麵.
牛油拉麵+叉燒
咖哩拉麵
薯餅
雞肉串燒

牛油拉麵好好食, 薯餅 同 雞肉串燒 都是即做
bunbun 見到鄰枱日本人飲酒飲得好開心, 就心思思想飲, 但係又要等第二輪都食完, 先話要叫燒酒飲, 唔, 串燒都食埋la, 又飽哂lu, 不如下次一邊食串燒/炸物先飲la.

Home alone 20080424

bunbun go dinner with his brother, so home alone tonight
佢好搞笑, 食埋糖水返黎, 仲要開個雪櫃睇吓有冇cake, 可能因為之前幾次佢去interview, 我都係等佢食飯的空檔整dessert, 不過, 我最叻好似係無定向喎

Thinking in Java 3rd ed revision 4.0

Containers:
List classes (to hold sequences)
Map classes (also known as associative arrays, to associate objects with other objects)
Set classes (to hold one of each type of object)

2343 太平洋航運

I am still holding the 1 hand 2343 bought at the end of March. What price to sell? I have asked myself when it was turn to $11 from $12.x, i decided to keep waiting since i have had the dividend $0.75 on hand and my buying price is low. Yesterday it once reach $14.38. I would like to wait again because the A stock is turning to alive.

some info:
大陸 23/4 傍晚宣佈調低股票印花稅由 0.3% 減至 0.1%

26/3 高盛證券發表研究報告指出，將太平洋航運（2343）投資評級，由「中性」調高至「買入」，並將目標價由15.3元提升至16元。(source)

20080423 晚餐

味噌紫菜海鮮豆腐煲
涼拌椰菜+粟米
火腿炒蛋

20080422 晚餐 - 雜菜煲

雜菜煲again
唐生菜/西生菜/椰菜花
黑椒牛丸/魚蛋/芝士腸/火腿
+ lunch食剩的炒貴刁 + 煎蛋



飯後繼續追漫畫, 食芒果

男兒當入樽

追有線animax台太慢la, 前兩晚都同bunbun煲漫畫版, 睇到第二十一本, 今晚唔知有冇時間繼續呢? 但係好眼睏喎!

Material To Read

Java

JavaTM SE 6 Platform at a Glance (java.sun.com)

Java EE Tutorials (java.sun.com)

JDBC - Java Database Connectivity Tutorials (roseindia.net)

Tomcat (roseindia.net)

Servlets (roseindia.net)

Java/J2EE Job Interview Companion





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Database

Oracle online documentation

20080421 晚餐 - 雜菜煲

唐生菜/西生菜/小唐菜/椰菜花
黑椒牛丸/魚蛋/芝士腸/火腿

20080420 晚餐 - 菜飯

菜飯 / 煎蛋
焗雞翼十隻
味噌湯(即沖)

20080420 Lunch

今日雨過天晴, 陽光普照. bunbun心情很好的請我去天后鋸扒, 雖然迫唔上叮叮, 要多走一段路去改乘巴士, 但似乎無損bunbun興致.

至於這間餐廳 -- 我想"我"應該不會再幫襯 --
服務: 態度趕客的侍應(可能是經理), 目無表情(面黑黑)帶位.
食物: 羅宋湯好酸/黑黑的連皮薯條好油地很軟的躺在碟邊/伴碟的紅蘿蔔超鹹/黑椒汁無黑椒味無鹹味/
肉眼扒味道及肉質麻麻 (雖然佢地強調係靚牛肉, 講什麼午市特價$8x好抵食呀, 晚餐要$12x呀) /
西冷條味道還好, 但2/3係肥膏 ($6x)
餐飲: 有冇搞錯, 係餐廳叫杯咖啡居然milk不是另上(普通餐廳講緊二零三十零蚊個lunch, coffee milk 都分開上la), 仲要用濃味淡奶, 我都唔知講乜好, 而味道比快餐店 (大x樂/大快x/美x) 還要差很多很多, 唔, 都好過用即溶咖啡沖.

我都好耐冇試過lunch係食唔飽, 有時係權記食碗十蚊既雲吞米都會飽, 呢餐飯我 ... ... 講完喇.

飯後步行回家, 走過維園, 看看樹賞賞花. 回到家待一會, bunbun又往維園去游水, 而我則做了速遞員, 送Tiramisu給妹妹.

打風&黑雨

四月就打風? 天氣是真的反常了. 三號風球(浣熊), 雨下過不停, 到了晚上, 更是恐怖, 天文台順序發出了黃/紅/黑雨警告. 風把對面地盤吹得啪啪大響, 好怕那些棚架會受不了.
黑雨晚餐只好叫外賣(椒鹽鮮魷/黑椒牛仔骨), 好感動鋪頭肯送, bunbun話佢地好敬業樂業喎.

Tiramisu 2

早上十一時多做好放進雪櫃, 下午二時多已經被人消滅了. 還是多雪一會較好, 材料會較為融和, 而手指餅吸收了水份後也會較為軟綿.

20080418 晚餐 - 切雞瀨

粟米粒
bun的: 切雞瀨
我的: 辛辣麵

買樓?

寫低會唔會好思考d?

首先在中原網找出在北角可以負擔的樓宇, 實地看看位置/外觀等可見因素, 大概篩選一下, 才開始約經紀睇樓. 看過之後再把範圍縮窄, 到現在候選名單裡, 只有三座大廈的三個單位.
1. 阿華 / 2. 阿寶 / 3. 阿邦

	1華	2寶	3邦
價錢	16x	15x	16x
間格	1	3	2
裝修	舊(要大整)	唔知	企理
位置	普通	單邊(公園/少海)	有露台望天空
層數	中(10)	較高(16)	高(21)

都係留俾bunbun決定... ...

Last night's cheese cake

十點零十一點, 俾高b老x激親, 成日係人地d位發神經, 妖

於是係lunch打了電話給妹妹訴苦, 平衡吓心理. 妹妹見我咁唔開心, 就話放工約埋坐地鐵回我家裡玩 -- 其實我屋企又有乜好玩, 想陪吓我咋. 回到家中, 我切了件cheese cake給她, 加了少少blueberry果醬, 佢話都幾好食. 傾咗一陣, bunbun就回來了, 諗住三個一齊出街食, 但妹妹話老豆煮咗飯, 堅持要返屋企, 於是我切咗兩件cheese cake俾佢帶走.

晚飯就同bunbun兩個人食蘭州拉麵 --小籠包/雞絲粉皮/醉雞/回鍋肉炒年糕





至於宵夜, 當然係cheese cake la, 食埋剩返果dd, weekend 又可以整個Tiramisu(bunbun念念不忘)俾大家食, 大家肥.

Cheese Cake with yogurt

bunbun今天放假, 我就趁機放工後到了灣仔買材料, 準備做Tiramisu, 亦順便儲夠積分做其vip會員. 而vip有什麼優惠 -- 95折law, 我想, 如果會一直做蛋糕甜點, 這樣也可以多省一點. 至於增加了的磅數, 就不關我的事了. 反正我每次只是淺嘗幾口, 肥也肥不到那裡去吧? 拿著重重的兩袋戰利品坐地 鐵回家, 而bunbun就在地鐵站等我, 中途出了小小問題, 不過算啦, 反正都鬧咗人. 幫我拿回家我仍然是感動的. 謝謝.

看我辛苦就不用我煮晚飯, 直接叫外賣. 食完仲有時間整返個 cheese cake, 都算唔錯la. 今次個recipe唔錯, 幾fresh, 又不會太酸, 冰冰涼涼, 都幾適合天熱食.

Recipe:

Whipping Cream	150 g
Cream Cheese	180 g
Sugar	45 g
Yogurt	150 g
魚膠片	2片 (5 g)
Hot Water	20 ml

睇樓

放工後到七姊妹道, 看了個二百多呎的單位 -- 發展商起樓應該只是為了錢吧!
本來去年九/十月bunbun 跟我說想買樓, 拖著拖著便過了cny, 好像三月(?)才開始睇樓. 發覺貴了很多, 升了超過三成 -- 仲買唔買好呢? 這句說話常常掛在口邊, bb亦擔心自己帶賽的命運會... ... 始終買樓用到的是7-8倍的比率及十多二十年的責任. 市況逆轉會如何? 守還是不守? 經濟會不會因為"人地"的次按而轉差? 份工安唔安定? 真的有好多東西要考慮.

話時話, 羊群心理真的很難理解, 早兩三年, d港島市區樓, 細單位, 吽住吽住係三千零蚊呎, 大可以慢慢挑, 慢慢選. 都唔好講到沙士之後那一兩年咁遠, 真係2千零蚊呎都冇人要. 舊年年頭都仲係正常買賣, 業主開價買家還價, 傾吓傾吓, 啱咪成交law. 到了年尾, 聽到新聞才知道, 買樓要用搶的, 手快有手慢冇. 有業主邊賣邊反價, 反完又反, 反足幾次(10%?20%?30%), 賠訂加價再賣再反價, 或者索性封盤唔賣住都有. 究竟係經濟太好, 還是怕唔追價就買唔到, 97年都好似係咁喎 ... ... 不過當時利息高 (P+x >10%), 而家利息超低 (P-x <3%).

晚飯:
肚餓的bb決定買雞蛋仔+格餅做點心, 睇完樓之後再去想晚飯往哪裡吃. 結果在大家都唔肚餓的情況下, 去了食豬扒麵, 店家用的是新鮮豬扒, 兩餸亦只是賣$27, 雖然便宜味道也不錯.

20080414 晚餐 - 炒飯

腸仔蝦炒飯
焗雞翼十隻
凍豆腐+粟米
味噌湯(即沖)+豆腐

今日好眼睏, 放工後趕快回家煮飯, 記得雪櫃有碗隔夜飯, 一盒豆腐, 冰箱有雞翼
連超市都不用去, 八時未到就有飯食.

20080413 晚餐 - 咖哩牛肉飯

日式咖哩牛肉飯
涼拌椰菜

簡簡單單的

發燒

Friday night 與bunbun到灣仔取交通銀行信用咭送的依瑪牌電磁爐, 之後有人話好肚餓, 但灣仔又唔熟路, 唯有[覓]食law. 於是二人沿著莊士敦道往銅鑼灣方向前進尋覓, 真的是行行重行行, 由修頓球場走到過了大有商場, 只得寥寥可數的幾間食肆, 天呀, 難道要走到銅鑼灣? 怕有人會餓親, 我已經不住好聲問要食什麼, 每次得到的答案是:不知. 過了大有商場, 我終於耐性用完(畢竟我不是溫柔的人, 而偽裝亦從來不能持久) -- 冷冷的大聲的說: 你究竟在找什麼舖頭食飯, 再走就快要到銅鑼灣, 都同你講這條街冇乜野食, 又唔信, 又要搵, 問你想食乜, 又話唔知, 唔知搵乜, 點搵呀! 粥粉麵飯是但一樣, 想食乜搭車去銅鑼灣又得, 返北角食又得, 依家漫無目的點呀! -- 咁食大快活law -- 其實佢肚餓, 我緊張d乜呢? 仲要俾人話惡, 鬧人, 唉, 我知我 EQ 低 ... ...
於是過了馬路, 但結果, 走到一間粥店門前停了下來, 呢間好唔好呀? 好(其實食乜都好)! 坐低一看menu, oh -- 一碗30蚊起, 我要了牛肉粥($30), bunbun要了艇仔粥($48), 唔駛我俾錢, 我都肉痛.
至於發燒, 那天我頭痛了一整天, 到了晚上好像更嚴重, 食完飯回到家, 便攤了上床, 但頭痛又令我不能入睡, 之後更發起燒來, 全身熱熱的但又一滴汗也沒有, 還要蓋著被才不覺得冷, 而整個人就是痛. 過了好一會, 才記起有感冒沖劑, 於是叫bunbun沖給我, 喝完一會, 開始有汗流, 但身體仍是很痛, 忍著痛起身洗了面抺了汗再上床, 才能慢慢入睡. 中藥真的不錯, 不會像西藥那樣越吃越虛弱, 越辛苦, 跟本無力對抗病痛.

Tiramisu 1

原來自製的Tiramisu是非常好味的!!!! 第一次整, 把原食譜的蛋換成cream, 減了糖, 2/3 做給弟弟妹妹吃, coffee裡沒有放酒 (弟弟吃藥不能碰酒), 1/3 coffee 裡放了酒 (多謝 lolo 贊助), 味道香濃得多.
我只吃了兩三小口就沒有了, 愛coffee的bunbun說好好味, 說著說著就全部吃完, 還問我幾時再整. 我問怎樣沒有留些給我, 居然回說: 咁細碗, 幾啖就食哂la, 點留呀!

香滑的 Mascarpone + cream + coffee favor + cocoa powder == super match

Recipe:

Mauri Mascarpone	500 g
Sugar	45 g
Whipping Cream	145 g
Lady Finger	10~12
Espresso (coffee)	80~90 ml
Kuhlua liquor	optional
Cocoa powder	for topping

bunbun 試了一口才記起要影相, 不過放低時打翻了, 幸好用手接住, 但係 topping 多了幾個手指印, 還是算了, 下次先影la.

20080410 晚餐 - 叉燒湯瀨

叉燒湯瀨 + 西生菜

飯後果: 西瓜
甜品: 芝士凍餅

Ugly chocolate cake

又用bunbun去interview的時間焗了個蛋糕
真的是名乎其實的 Ugly chocolate cake, 焗的時候 (同時焗兩個), 生料一直四方八面湧出來, 弄得整個焗模都是, 好想哭呀! 結果連相都不想影 ... ...
之後匆忙切件, 拿給妹妹, 我只留起半個給bunbun, 至於我自己, 就吃焗盤上的殘骸 ... ...


出岔: 分蛋白連蛋黃也跌了下去散掉 (這是第一次) && 烤焦 && timer 的電池弄到雪櫃底

2343 太平洋航運

I've bought 1 hand 2343 @9.96 on 20/3/2008
reason:
1. low PE ~5
2. dividend per share HK$0.75
3. price under $10 is attractive

芝士凍餅

因為要等去了見工的bunbun回來. 閒著無聊, 便作了整餅歷史上第一個芝士凍餅. 本來答應了妹妹作一個Tiramisu, 但她晚上去了行街街, 怕放得太耐, 想想還是留待weekend才開工.
由於不想開著熱熱的焗爐, 於是選了書上看起來清涼的芝士凍餅來試, 但作了些改動:-
   1. 不愛吃消化餅底 - 用了手指餅剖半代替
   2. 怕高脂 - 把cream換了做plain yogurt
   3. 沒有魚膠粉 - 以1.5片魚膠片代替

結果 ... ...
雪了近三個小時還是半固體, 只好原個用湯匙吃, um... 好酸呀! bunbun 和我一起吃了半個之後, 還是把它放回雪櫃. 我不捨得把它扔掉, 打算留待明天做我的晚飯.
想想還好作的不是Tiramisu, 因為Mascarpone Cheese 好貴呀!