涼拌菜

蛋絲拌韭菜(韭菜灼熟+鹽後隔水 + 1/2糖:1麻油)
粉絲雞絲蛋絲拌菠菜(1醋:2辣醬油:2麻油)

蕃茄拌豆腐 (蕃茄去皮切丁/豆腐壓碎 +糖+鹽 拌勻)
蔥花韭菜花拌豆腐 (2醬油:1麻油:1酒)
蔥花麻酱拌豆腐 (5芝麻醬:1醬油:1鹽 姜末/蒜泥)
肉末拌豆腐 (肉末炒過, 撒葱末, 淋麻油红油)